Cupcakekurs hos Jernia.

På onsdag ble det holdt cupcakekurs på Jernia. Vi både laget og pyntet cupcakes. Det var 15 deltagere på kurset og alle koste seg masse :)
Noen bilder kan dere se nedenfor, resten blir lagt ut på Facebooksiden vår etterhvert.

Gotta love it ♥

Herlig og overkommelig – Cupcakes med kokos og sjokoladebiter!

Flotte Tonje fra Dr Oetker har laget disse nydelig cupcakene - perfekte å lage til 17 mai! La deg inspirere.

125 g smør

150 g sukker

1 ss Dr. Oetker Ekte Bourbon Vaniljesukker

3 egg

50 g kokos

100 g hvetemel

1 ts bakepulver

75 g hakket lys sjokolade

Muffinsformer

Rør smør, sukker og vanilje mykt og luftig. Visp i eggene et av gangen. Bland kokos, hvetemel og bakepulver, og rør det inn i deigen. Tilsett sjokolade, og rør det forsiktig sammen.

Fordel deigen i muffinsformene, og stek dem på 160˚C i ca. 20 min. Avkjøl på rist før du pynter dem.

Vaniljefrosting

250 g melis

1/2 - 1 ts vanilje-essens

75 g smør

Ca. 2 ss melk (prøv deg frem, her kan det være du trenger litt ekstra)

Bland melis og vanilje-essens, og smuldre smøret i blandingen. Visp til å begynne med på lav hastighet, og tilsett melken litt om gangen. Visp til kremen er lett og luftig – minst 5 min.

Klar for pynting! Bruk for eksempel en 1M tip fra Wilton til å lage «rosetter» med vaniljefrostingen. Dryss på Flaggstrøssel og pynt med hvite sukkermasse- blomster og små flagg.

Lykke til!

Gotta love it ♥

Vanilje og gulrotcupcakes.

I dag tidlig ble det et lite bakebonansa, heldigvis så hadde jeg en "liten" medhjelper. Han hjemme fikk 6 staute karer på besøk, men ikke så staute at de ikke skulle ha noe søtt å bite på.

Det ble bakt både vaniljecupcakes og gulrotcupcakes. Det er første gangen jeg har prøvd meg på gulrotcupcakes, men de ble SUPER gode!

Vaniljecupcakes

Gulrotcupcakes

Pynting

Det er litt stille herfra grunnet laseroperasjon av øynene, litt slitomt å sitte forran pc'en, men det vil ta seg opp ;)

Gotta love it ♥

Straks helg!

Helgen er rett rundt hjørnet og godt er det. Denne helgen skal det bakes grove scones fra Møllerens som dere kan lese om på Frøken Cava og så skal det bakes Sjokolade-kokos-makron-cupcakes med bringebær.

Vil minne dere alle på å delta på konkurransen hvor dere kan vinne flotte premier fra Møllerens og jeg vil gjerne vite hva deres rosa sløyfe innslag/bidrag er!

I mellomtiden noen boble inspirasjonsbilder. Denne bloggen handler jo ikke bare om cupcakes ;)

Ha en fin kveld videre!

Gotta love it ♥

Grove Nyheter fra Møllerens.

Forrige uke så mottok jeg pakke fra Møllerens med Grove Nyheter.

Grove Nyheter!

Hva sier du til ett saftig, smakfullt brød, 100% grovt, uten siktet hvetemel? Møllerens har fire smakfulle, grove nyheter til deg i butikkhyllene! Perfekte i en travel hverdag!

De fire nyhetene du kan finne i butikken er; Lavkarbobrød, Knekkebrød, Grovere Scones og Müslibrød. To av disse er faktisk hele 100% grove!

Lavkarbobrød

Lavkarbobrødet er enkelt å bake - Ingen elting og ingen heving. Dette er brødet for deg som elsker brød, men ønsker å begrense inntaket av karbohydrater, og for alle andre som ønsker å prøve ett nytt og spennende brød. Brødet er saftig og rikt på kostfiber og frø. Enkelt for deg og godt for kroppen. Inneholder ikke siktet hvetemel og er hele 100% grovt!

Slapp helt av om du føler at deigen er flytende og klissen, det er slik den skal være. Ønsker du i tillegg ett litt saltere brød, kan man enkelt bare tilsette ca.1 ts salt i deigen før steking!


Knekkebrød

Hjemmebakte knekkebrød en en sikker vinner både til frokost, lunch og kvelds! De er mye enklere å lage enn det kanskje ser ut som. Innsatsen blir mangedoblet når de er klare til å nytes - knasende sprø og smakfulle! Ingen elting eller heving her heller. 100% grovt.


Grovere Scones

Nybakte scones til frokost, lunch eller når du har lyst på noe godt og ferskt. Veldig enkle å bake. Våre Scones er rike på fullkorn som gjør godt for kroppen! 63% grove. Prøv gjerne tipset på baksiden av posen; Kafèscones.


Müslibrød

Møllerens Müslibrød er laget med inspirasjon fra de mange flotte bakebloggene på internett, i kombinasjon med våre bakeres gode kompetanse. Ett saftig og smakfult brød som er 73% grovt. Også denne deigen blir temmelig klissete når man baker den, men det er slik den skal være!



Det eneste du trenger tilsette i tillegg til posen er vann og olje. Ingen elting eller heving på noen av de, så en supert alternativ for deg som har dårlig tid og ønsker noe ferskt og godt kjapt. Scones er for eksempel perfekt i matpakken til barna. Man kan røre de sammen før man hopper i dusjen, steke de og sende med rykende ferske scones i barnas matboks på skolen, eller for den del.. i din egen!!

Møllerens - skaper bakeglede for deg!

Tekst og Bilde fra Møllerens.

Siden dette er en Cava og Cupcakes blogg så kommer jeg til å blogge om disse produktene på min private blogg; Frøken Cava. Men vil legge linken på Facebook slik at dere som følger Cava and Cupcakes får litt annen bake inspirasjon :)

Gleder meg til å teste disse nyhetene fra Møllerens!

Gotta love it ♥

Vintageforkle av Nora Farah.

Husker dere forkle vi vertinnene hadde på oss på Cava,Cupcakes og Coole jenter?

Foto; Morgan Sikkerboel

Det er nå til salgs i nettbutikken til Kreftforeningen. Ta en titt her.

Så har dere lyst på et nytt forkle eller kanskje dere trenger tips til en vertinnegave eller bursdagsgave så må jo dette være perfekt! :)

Gotta love it ♥

Chocolate cake muffins.

På søndag så hadde jeg den store bakedagen igjen. Ikke bare bakte jeg Red Velvet Cupcakes fra Møllerens, men jeg bakte også sjokolade muffins. Ikke de vanlige små, men ordentlig store og saftige.

Jeg har valgt å kalle de Chocolate cake muffins fordi at de er laget på kjærestens helt fantastiske sjokoladekakerøre. *NAM* Så all honør til han for å foreslå å lage de :)

På toppen så fikk de et tjukt lag med sjokoladeglasur og de smakte himmelsk. Et tips er å lage disse istede for kake. Å lage posjonskaker og servere med for eksempel frisk frukt og is ser bare kjempedelikat ut!

Håper dere ble inspirert til å ta fatt på å ikke bare bake cupcakes, men også store muffins! :)

Gotta love it ♥

Forberedelser til utdrikningslag.

I morgen skal jeg holde et minipyntekurs i et utdrikningslag. Så kvelden har gått med på å bake hele 100 cupcakes. 84 av dem skal pyntes i morgen :)

Av en eller annen grunn så får jeg ikke lastet opp bilde via iPad'en - har ikke Mac'en tilgjengelig. Men legger ut et par på Facebook så får dere se de søte eskene jeg har kjøpt!

Gotta love it ♥

Butterscotch Cupcakes

Som dere kanskje fikk med dere så fikk jeg en fin pakke fra Møllerens for en ukestid siden.

Så i kveld gikk jeg løs på den første cupcakespakken. De her hjemme fikk velge og valget falt på Butterscotch Cupcakes. En karamell cupcake.

La oss begynne med deigen.

Veldig lett å forstå, smør og vann er alt som skal til. Den eneste tabben er at i fremgangsmetoden så står det ikke at du skal ha i vannet. Jeg vet at Møllerens har oppgitt dette på sin side og at de nye boksene er korrekte, en liten tabbe der. Men det lønner seg alltid å lese HELE baksiden på en eske!

Men med smør og vann så kommer det en helt hærlig duft av røra. Det minner meg om noe min bestemor bakte da jeg var liten. En søt duft av karamell. Jeg husker ikke helt hva min bestemor pleide å lage, men tror det var en toffeekake - og denne lukten er nærmest identisk... Deilig!

Det første jeg legger merke til med røren er at det er litt lite og jeg er litt skeptisk hvordan jeg skal klare å fylle de 15 formene som følger med. Jeg får fyllt alle (men bare så vidt) ca halvfulle, litt under sånn egentlig. Jeg ligger cupcakes som får en liten topp, men det hadde krevd mer røre. Så her må man velge - færre cupcakes eller mindre og flate cupcakes.

På pakken så står det at de skal stekes i ca 20 minutter... Jeg valgte varmluft ovn og av erfaring så bruker de mye kortere tid da, men jeg klarte det store mesterverket å snu ryggen til og glemme tiden, og vips der hadde de stått for lenge. De ble ikke brente, men litt mørke og hakket tørrere enn jeg liker...

Men dette er ene og alene min egen feil. Men en ting jeg skulle ønske det stod på pakkene var om tiden de beregner er på over/undervarme eller varmluft - for det har litt å si på røren. Noen rører trives best med over/undervarme og andre varmluft.

På pakken kan man selv velge en av to fremgansmåter for å lage glasuren. Enten smør eller smør og naturellost. Jeg liker litt mer fylde i glasuren så jeg valgte med naturellost. Glasuren lukter like godt som cupcakene, en søt duft, med hint av karamell.

Jeg pynter cupcakene med en Wilton 1B tipp som lager søte små roser.

Så kommer finalen, nemlig smaken. De lukter kjempegodt, ser gode ut, men smaker de godt? Joda, dette er en søt karamellcupcake og smaker faktisk som den lukter så det er det ingenting å si på.

Så når alt kommer til alt så får denne et lite minus for litt lite røre og feil på pakken (som de nå har rettet opp) får derfor bare terningkast

Gotta love it ♥

Lemon frosting.

Vanilje cupcakene jeg lagde i går ble pyntet med en deilig vanilje frosting. Og for å gjøre de litt spennende fikk de forskjellig farge og form på forstingen.

*nam*

Gotta love it ♥

Vanilje cupcakes.

Da er prøvebakingen over og jeg tror jeg har juster en oppskrift slik at jeg har den perfekte oppskriften til vanilje cupcakes! :)

De skal ikke pyntes før litt siden i dag, men her er de uten frosting. Ble to typer, det vil si to forskjellige former, som gjør at noen fikk en "topp" etter steking, mens en gjorde at de ble "flate", så hadde jeg bittelitteranne røre igjen og lagde noen få minicupcakes.

Gleder meg til å pynte og ikke minst spise de i kveld! Så i morgen får dere se det endelig resultatet :)

Gotta love it ♥