Herlig og overkommelig – Cupcakes med kokos og sjokoladebiter!

Flotte Tonje fra Dr Oetker har laget disse nydelig cupcakene - perfekte å lage til 17 mai! La deg inspirere.

125 g smør

150 g sukker

1 ss Dr. Oetker Ekte Bourbon Vaniljesukker

3 egg

50 g kokos

100 g hvetemel

1 ts bakepulver

75 g hakket lys sjokolade

Muffinsformer

Rør smør, sukker og vanilje mykt og luftig. Visp i eggene et av gangen. Bland kokos, hvetemel og bakepulver, og rør det inn i deigen. Tilsett sjokolade, og rør det forsiktig sammen.

Fordel deigen i muffinsformene, og stek dem på 160˚C i ca. 20 min. Avkjøl på rist før du pynter dem.

Vaniljefrosting

250 g melis

1/2 - 1 ts vanilje-essens

75 g smør

Ca. 2 ss melk (prøv deg frem, her kan det være du trenger litt ekstra)

Bland melis og vanilje-essens, og smuldre smøret i blandingen. Visp til å begynne med på lav hastighet, og tilsett melken litt om gangen. Visp til kremen er lett og luftig – minst 5 min.

Klar for pynting! Bruk for eksempel en 1M tip fra Wilton til å lage «rosetter» med vaniljefrostingen. Dryss på Flaggstrøssel og pynt med hvite sukkermasse- blomster og små flagg.

Lykke til!

Gotta love it ♥

Bilder fra fotoshoot i D2.

I april var jeg så heldig å få være med i en artikkel i D2, men fikk først bildene nå. Her kan dere se de bildene som var i avisen. Resten av bildene blir etterhvert lagt ut på Facebook siden til Cava and Cupcakes™ :) Bildene er tatt av Fotograf Kimm Saatvedt og får ikke brukes uten å ha spurt meg først!

Frister det med en cavalunsj kanskje? La oss arrangere en for deg da vel! :)

Gotta love it ♥

Dagbladet i dag!

Har du lest Dagbladet i dag? På side 4 i søndagsbilaget kan du lese mine tips for en vellykket forsommerfest :)

Gotta love it ♥

D2 i dag!

Har du kjøpt Dagens Næringsliv og D2 i dag? Her kan du lese om vertinnerollen i 2011, og på side 57, 58 og 59 kan du lese om meg, Anne-Marie.

Ønsker du å arrangere Cava and Cupcakes? Så mailer du meg på: cavaandcupcakes@gmail.com

Gotta love it ♥

D2

Kjøper du Dagens Næringsliv og D2 på fredag så får du lese om undertegnede.

Hint...

Mer kan jeg ikke si, men kjøp avisen da vel! :)

Gotta love it ♥

Photo shoot.

I dag har jeg vært å handlet et par småting til et photo shoot som skjer på tirsdag. Hvem, hva, hvor og hvorfor kommer etter tirsdag. I mellomtiden er det litt hysj, hysj ;)

Gotta love it ♥