lørdag 31. desember 2011

Godt Nytt År!


Jeg håper dere alle har hatt en fantastisk jul med venner, familie og selvsagt baking! Det har vært en velfortjente lang ferie her, som fortsetter noen dager til ut i 2012. Jeg vil takke alle dere som har fulgt med og bidratt i 2011, hadde ikke klart dette uten dere.

2012 blir et spennende år med flere kurs, cavalunsjer og eventer, følg med og kom gjerne med innspill om du har noen!

Husk:
Har du lyst på cava og cupcakes™ ? Arrangert for deg og dine venner? Enten hjemme eller cavalunsj med cupcakes til dessert på café/restaurant? Da er Cava and Cupcakes™ den rette til å arrangere dette for deg. Cava and Cupcakes™ arrangerer et lite avbrekk i hverdagen for deg og dine venner. Kanskje det frister med en god lunsj med en café med cava og cupcakes. Eller ønsker du å samle dine venninner hjemme til et vorespiel, fest eller bare en sammenkomst? Da ordner Cava and Cupcakes™ med den maten du måte ønske, innkjøp av cava og cupcakes. Vil du ha noen til å dekorere også? Da ordner vi det. Som du forstår arrangeres alt etter ditt ønske.

Ta kontakt med på mail: cavaandcupcakes@gmail.com

"Life is not boring when you are living with passion while eating Cupcakes and drinking Cava."



Gotta love it ♥

onsdag 21. desember 2011

God Jul!

Julen er rett rund hjørnet og i den forbindelse vil jeg ønsker alle lesere, samarbeidspartnere og cupcakesenglene mine en riktig God Jul og et Godt Nytt År. Det blir en liten juleferie på denne fronten, men har dere noe dere vil dele så legg gjerne igjen en kommentar på Facebook eller på Twitter.


Gotta love it ♥

søndag 18. desember 2011

Prinsessecupcakes

I går ble det laging og pynting av 24 stykk prinsessecupcakes. Det er morsomt å få en bestilling hvor man kan pynte litt anderledes enn man pleier og kunne bruke alt det stæsjet man har. Fikk jo så mye flott fra New York her i høst.

Hurra for bursdagsbarnet, håper bursdagen blir fin.



Gotta love it ♥

Color Mist

Jeg fikk mye morsomt av Sesilie da hun var i New York, og i går testet jeg ut Color Mist. En farge du sprayer på kaker eller cupcakesene. Den gir en blank og morsom finish. Men ha på deg plasthansker, for fargen er vanskelig å få vekk fra hendene!


Gotta love it ♥

søndag 11. desember 2011

Christmas Cava Inspiration.

Det er snart jul og i den forbindelse er det fint med litt inspirasjon til bobler som kan serveres.






Gotta love it ♥

lørdag 3. desember 2011

Karamellcupcakes med karamellsaus og sjokoladesaus.

Forrige uke la Det søte liv ut en oppskrift på Karamellcupcakes og i dag måtte jeg bare bake de. De smakte helt fantastisk! NAM!! Disse kommer jeg garantert til å lage igjen.



♥ Ingredienser:

Karamellmuffins:
2 store egg
4 dl sukker
4 ss karamellsaus (se tips)
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
150 g smør
2 dl melk
5,5 dl hvetemel

Karamellkrem:
6 dl kremfløte
400 g fløtekarameller (se tips)

Pynt:
karamellsaus


Fremgangsmåte:

Start dagen i forveien med å lage klar karamellfløten: Kok opp kremfløten i en kjele. Ta kjelen av platen og ha oppdelte karameller i den varme fløten. La karamellene smelte helt og rør fløten jevn. Sett kjelen i kjøleskapet til dagen etter.

Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Pisk inn karamellsaus, bakepulver og vaniljesukker. Smelt smøret og bland med melken. Vend dette inn i deigen vekselsvis med melet til en jevn og klumpfri deig.

Sett papirformer i muffinsbrett (se tips) og fyll deigen i formene så de blir 2/3 fulle. Stek muffinsene midt i ovnen ved 180°C i ca 14-16 min, eller til de er gyldne og gjennomstekte. Avkjøl helt.

Ta kjelen med karamellfløten ut av kjøleskapet. Pisk den til en tykk og fluffy krem med elektrisk håndmikser.

Fyll karamellkremen i en sprøytepose og sprøyt vakre topper på hver cupcake. Oppbevar kjølig frem til servering.

Gotta love it ♥

fredag 2. desember 2011

Christmas Cava Cocktail

En coctail som smaker nydelig og morsom å servere i julens mange selskap.

Dette trenger du:
Cava (eller annet boblende).
Contreau
Appelsin Vodka
Sukkerbiter
Garnityr etter ønske, feks appelsinskalremser

I hvert glass så har du:

3/5 Cava
1/5 Contreau
1/5 Appelsin Vodka
1 Sukkerbit

Bland med en rørepinne og vips en nydelig julecoctail. Husk å pynte glasset.

Gotta love it ♥