Som disse for eksempel:
Gotta love it ♥
mandag 28. februar 2011
Cupcakesformer.
En ting er å lage cupcakene og pynte de pent. Men en fin form er prikken over i´en. La de hvite kjedelige formene ligge og gå for noen som er mer livlige.
Som disse for eksempel:
Bilder cupcakewraptureshop
Gotta love it ♥
Som disse for eksempel:
Gotta love it ♥
torsdag 24. februar 2011
Winter Cupcakes.
Glad hverdag.
I går skrev Kristy om Cava and Cupcakes på sinn blogg, Glad Hverdag.
Kristy arrangerte Cava and Cupcakes hjemme hos seg selv, men har funnet ut at neste gang bestiller hun fra Cava and Cupcakes. Noe som er veldig hyggelig å høre.
(Kristy hadde på forhånd av bursdagen sin spurt om å få bruke navnet Cava and Cupcakes.)
Takk til Kristy for å ha nevnt Cava and Cupcakes i bloggen sin! Dere kan lese alt her.
Bilder Kristy
Gotta love it ♥
Kristy arrangerte Cava and Cupcakes hjemme hos seg selv, men har funnet ut at neste gang bestiller hun fra Cava and Cupcakes. Noe som er veldig hyggelig å høre.
(Kristy hadde på forhånd av bursdagen sin spurt om å få bruke navnet Cava and Cupcakes.)
Takk til Kristy for å ha nevnt Cava and Cupcakes i bloggen sin! Dere kan lese alt her.
Gotta love it ♥
onsdag 23. februar 2011
Blåbær muffins.
Av og til så er det enkle ofte det beste! :)
Blåbær muffins:
(ca 6-8 stk)
110g mel
110g smør
65g smør
2 egg
1 1/2 ts bakepulver
125g blåbær
1/4 muskatt
Et fløte hus, som piskes. Serveres sammen med muffinsene.
Du gjør:
Rør smør og sukker hvitt og bland forsiktig inn eggene. Rør i 3-4 minutter. Ha så i mel, bakepulver og muskatt.
La røren hvile i kjøleskapet minimum en time.
Når røren har fått hvilt fyll 6 muffinsformer. Fyll litt mer enn halvparten av formen. Ha i 6-8 blåbær i muffinsene til slutt før steking.
Stekes i ovnen på 200 grader i 20 minutter.
Server med krem.
Bilde BBC.UK.FOOD
Gotta love it ♥
Blåbær muffins:
(ca 6-8 stk)
110g mel
110g smør
65g smør
2 egg
1 1/2 ts bakepulver
125g blåbær
1/4 muskatt
Et fløte hus, som piskes. Serveres sammen med muffinsene.
Du gjør:
Rør smør og sukker hvitt og bland forsiktig inn eggene. Rør i 3-4 minutter. Ha så i mel, bakepulver og muskatt.
La røren hvile i kjøleskapet minimum en time.
Når røren har fått hvilt fyll 6 muffinsformer. Fyll litt mer enn halvparten av formen. Ha i 6-8 blåbær i muffinsene til slutt før steking.
Stekes i ovnen på 200 grader i 20 minutter.
Server med krem.
Gotta love it ♥
tirsdag 22. februar 2011
Strawberry Cupcakes på norsk.
Jeg har fått et par spørsmål om jeg ikke kunne oversette oppskriften i forrige innlegg til norske mål. -og det kan jeg selvsagt. Her kommer oppskriften på norsk:
Strawberry Cupcakes
adapted from Martha Stewart’s Cupcakes
7 dl hvetemel
1 spiseskje bakepulver
1 teskje salt
200g smør (romtemperert)
5 dl sukker
1 1/2 teakje vanilje extract
3 store egg, plus 1 eggevitte
2 1/2 dl melk
5 dl finhakkede jordbær. Samt noen for jordbær smørkrem.
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Sil mel, bakepulver og salt i en bolle. Sett dette til siden.
3. Bland smør og sukker med mixmaster i en bolle til det er luftig. Tilsett eggene og eggehvitten. Ta et og et egg of bland i mellom.
4. Forsiktig ha i bollen med mel, bakepulver og salt, ha også i melken. Når dette er ferdig rør forsiktig inn jordbærene med en sleiv.
5. Ha røren i cupcakes formene. Stekes i ovnen i 30-35 minutter. Husk å avkjøle disse før du har på frostingen.
Strawberry Meringue Buttercream
from Martha Stewart’s Cupcakes
2 1/2 dl friske jorbær.
4 store eggevitter.
5dl sukker.
100g smør. (romtemperert)
1. Ha jordbærene i en foodprossesor (eller bruk stavmikser) Den skal bli helt silkemyk som en puree.
2. Rør egg og sukker hvitt i en bolle. Ha bollen over i vannbad og la det hele smelte.
3. Rør så i røren med en mixmaster la røren bli luftig og fin - ca 15 minutter. Røren skal bli helt avkjølt.
4. Ta så i litt og litt smør i røren mens du fortsatt mikser.
5. Ha så i jorbærrøren (pureen) og rør den inn slik at alt blandes.
La hele røren avkjøle seg litt før du pynter cupcakene.
Gotta love it ♥
Strawberry Cupcakes
adapted from Martha Stewart’s Cupcakes
7 dl hvetemel
1 spiseskje bakepulver
1 teskje salt
200g smør (romtemperert)
5 dl sukker
1 1/2 teakje vanilje extract
3 store egg, plus 1 eggevitte
2 1/2 dl melk
5 dl finhakkede jordbær. Samt noen for jordbær smørkrem.
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Sil mel, bakepulver og salt i en bolle. Sett dette til siden.
3. Bland smør og sukker med mixmaster i en bolle til det er luftig. Tilsett eggene og eggehvitten. Ta et og et egg of bland i mellom.
4. Forsiktig ha i bollen med mel, bakepulver og salt, ha også i melken. Når dette er ferdig rør forsiktig inn jordbærene med en sleiv.
5. Ha røren i cupcakes formene. Stekes i ovnen i 30-35 minutter. Husk å avkjøle disse før du har på frostingen.
Strawberry Meringue Buttercream
from Martha Stewart’s Cupcakes
2 1/2 dl friske jorbær.
4 store eggevitter.
5dl sukker.
100g smør. (romtemperert)
1. Ha jordbærene i en foodprossesor (eller bruk stavmikser) Den skal bli helt silkemyk som en puree.
2. Rør egg og sukker hvitt i en bolle. Ha bollen over i vannbad og la det hele smelte.
3. Rør så i røren med en mixmaster la røren bli luftig og fin - ca 15 minutter. Røren skal bli helt avkjølt.
4. Ta så i litt og litt smør i røren mens du fortsatt mikser.
5. Ha så i jorbærrøren (pureen) og rør den inn slik at alt blandes.
La hele røren avkjøle seg litt før du pynter cupcakene.
Gotta love it ♥
mandag 21. februar 2011
Strawberry Cupcakes.
Anbefaler alle å prøve denne oppskriften! :)
I have been inspired by strawberry season and my local strawberry festival and so in its honor, I have decided to make some strawberry cupcakes. Please notice my pretty cupcake liners and holders! I’ve been dying to make some cupcakes so I can use them.
Strawberries always signal summer to me. They remind me of sitting under the warm sun on a hot day cooling off with some fresh strawberries. Unfortunately, right now cool fresh strawberries give me goose bumps. For some reason, the warm weather has decided to abandon Florida and its place give us close to freezing temperatures. I know all you northerners will roll your eyes and say you would be in a bikini rolling on the beach right now if you had our weather but trust me it really is cold! I have friends from Canada visiting next week who think they are going to be going to the beach everyday and return home with a tan….I’m scared to call to tell them they should be packing more sweaters and socks and less bikinis and shorts. Anyways, I digress…back to strawberries and cupcakes.
The cupcakes itself are phenomenal; not too sweet or heavy. They are the perfect cupcake base. I will say the baking time was a little off; mine needed about 35 minutes instead of the recommended 20-25 minutes, so I would encourage you watch the temperture and maybe leave them in a little longer than the book states. I adjusted the temp in my recipe below.
The buttercream, unfortunately, is a different story. I had tons of problems with it, and so it is with great hesitation that I give the recipe. I really really really had to adjust this recipe to make it work (texture and taste wise) and because of that I would not recommend this recipe. However, I know of others who have had luck with it so I will give the recipe and leave it up to you to decide.
Enjoy!
Strawberry Cupcakes
adapted from Martha Stewart’s Cupcakes
2 3/4 cups all-purpose flour
1/2 cup cake flour (not self rising)
1 tablespoon baking powder
1 teaspoon salt
1 cup (2 sticks) unsalted butter, at room temperature
2 1/4 cups sugar
1 1/2 teaspoons vanilla extract
3 large whole eggs, plus 1 egg white
1 cup milk
2 cups finely chopped strawberries, plus more for garnish
Strawberry Meringue Buttercream
1. Preheat oven to 350 F and line muffin tins with paper liners.
2. Sift flours, baking powder, and salt. Set aside.
3. Cream butter and sugar on medium-high speed until light and fluffy. Add the eggs, including egg white, one at a time.
4. Reduce speed to low. Add flour mixture while alternating with the milk. Fold in strawberries.
5. Divide batter between the cups. Bake for about 30 -35 minutes. Allow to cool completely before frosting.
Strawberry Meringue Buttercream
from Martha Stewart’s Cupcakes
1 cups fresh strawberries (6 ounces), rinsed, hulled, and coarsely chopped
4 large egg whites
1 1/2 cups sugar
1 cups butter, cut into tablespoons, at room temperature
1. Puree strawberries in a food processor.
2. Combine egg whites and sugar in the bowl of a electric mixer. Set over simmering water and mix until all the sugar is dissolved and the mixture is warn to the touch.
3. Attach the bowl to the mixer fitted with the whisk attachment and start whisking on low and gradually increase speed to medium-high. Continue mixing until the mixture is fluffy and glossy, and completely cool-about 15 minutes.
4. With the mixture on low speed, add butter one tablespoon at a time.
5. Switch to the paddle attachment and beat on low speed until all air bubbles are gone-about 2 minutes.
6. Add strawberries and beat until combined.
7. Pipe on cooled cupcakes or refrigerate for up to 3 days or freeze up to a month.
ALL tekst med tilhørende bilder er lånt fra http://www.cocoandvanilla.com
Gotta love it ♥
Strawberry Cupcakes
adapted from Martha Stewart’s Cupcakes
2 3/4 cups all-purpose flour
1/2 cup cake flour (not self rising)
1 tablespoon baking powder
1 teaspoon salt
1 cup (2 sticks) unsalted butter, at room temperature
2 1/4 cups sugar
1 1/2 teaspoons vanilla extract
3 large whole eggs, plus 1 egg white
1 cup milk
2 cups finely chopped strawberries, plus more for garnish
Strawberry Meringue Buttercream
1. Preheat oven to 350 F and line muffin tins with paper liners.
2. Sift flours, baking powder, and salt. Set aside.
3. Cream butter and sugar on medium-high speed until light and fluffy. Add the eggs, including egg white, one at a time.
4. Reduce speed to low. Add flour mixture while alternating with the milk. Fold in strawberries.
5. Divide batter between the cups. Bake for about 30 -35 minutes. Allow to cool completely before frosting.
Strawberry Meringue Buttercream
from Martha Stewart’s Cupcakes
1 cups fresh strawberries (6 ounces), rinsed, hulled, and coarsely chopped
4 large egg whites
1 1/2 cups sugar
1 cups butter, cut into tablespoons, at room temperature
1. Puree strawberries in a food processor.
2. Combine egg whites and sugar in the bowl of a electric mixer. Set over simmering water and mix until all the sugar is dissolved and the mixture is warn to the touch.
3. Attach the bowl to the mixer fitted with the whisk attachment and start whisking on low and gradually increase speed to medium-high. Continue mixing until the mixture is fluffy and glossy, and completely cool-about 15 minutes.
4. With the mixture on low speed, add butter one tablespoon at a time.
5. Switch to the paddle attachment and beat on low speed until all air bubbles are gone-about 2 minutes.
6. Add strawberries and beat until combined.
7. Pipe on cooled cupcakes or refrigerate for up to 3 days or freeze up to a month.
ALL tekst med tilhørende bilder er lånt fra http://www.cocoandvanilla.com
Gotta love it ♥
søndag 20. februar 2011
Cupcakes Smykker.
Har dere ikke ennå oppdaget Jewels and Dreams er det nå på tide! Ta en titt på siden deres på alle de lekre Cupcakes smykkene! NYDELIGE!
Bilder JewelsandDream
Gotta love it ♥
Gotta love it ♥
lørdag 19. februar 2011
Ta deg en cava!
For hvem i all verden har bestemt at sprudlevin skal være forbeholdt bryllup og andre store anledninger? Det er jo så fantastisk godt - og sunt for sjelen!
Så, neste gang du skal ha venninnefest: Prøv cava i stedet for vin. Det er alltid populært, og det blir garantert livlig stemning (rødvin, som jeg også elsker, kan man jo for eksempel fort bli litt dorsk av).
Av og til, når jeg synes jeg fortjener noe ekstra, kjøper jeg en flaske cava og koser meg helt alene eller med gode venninner.
Bilde www.jackandjillflowers.ie
Mine beste cava-tips
Alle disse koster rundt 100-lappen:
Freixenet Cordon Negro Brut - den veldig kjente i svart flaske. Passe tørr og veldig god med hint av cognac i ettersmaken, synes jeg.
Soler-Jové Brut Reserva er også fin, den får dessuten alltid bra omtale av ekspertene i mediene.
Sikker vinner til jentefest:
Jacob´s Creek Sparkling Rosé - rosa - og nydelig på smak. Jeg har fortsatt ikke møtt en dame som ikke har falt pladask for denne.
Skål!
Gotta love it ♥
Så, neste gang du skal ha venninnefest: Prøv cava i stedet for vin. Det er alltid populært, og det blir garantert livlig stemning (rødvin, som jeg også elsker, kan man jo for eksempel fort bli litt dorsk av).
Av og til, når jeg synes jeg fortjener noe ekstra, kjøper jeg en flaske cava og koser meg helt alene eller med gode venninner.
Mine beste cava-tips
Alle disse koster rundt 100-lappen:
Freixenet Cordon Negro Brut - den veldig kjente i svart flaske. Passe tørr og veldig god med hint av cognac i ettersmaken, synes jeg.
Soler-Jové Brut Reserva er også fin, den får dessuten alltid bra omtale av ekspertene i mediene.
Sikker vinner til jentefest:
Jacob´s Creek Sparkling Rosé - rosa - og nydelig på smak. Jeg har fortsatt ikke møtt en dame som ikke har falt pladask for denne.
Skål!
Gotta love it ♥
fredag 18. februar 2011
Samarbeidspartner.
Cava and Cupcakes ønsker å samarbeider med ulike bedrifter som på en eller annen måte en innvolvert med Cava eller Cupcakes.
Og vi er veldig glad for å få med ChopCakes på laget. ChopCakes vil være leverandør på Cupcakes ved store arrangementer, så en stor takk til Tone som driver Chopcakes for å ta initiativet til et hyggelig samarbeid :)
Ønsker du å samarbeide med Cava and Cupcakes ta kontakt på: cavaandcupcakes@gmail.com
Gotta love it ♥
Og vi er veldig glad for å få med ChopCakes på laget. ChopCakes vil være leverandør på Cupcakes ved store arrangementer, så en stor takk til Tone som driver Chopcakes for å ta initiativet til et hyggelig samarbeid :)
Ønsker du å samarbeide med Cava and Cupcakes ta kontakt på: cavaandcupcakes@gmail.com
Gotta love it ♥
torsdag 17. februar 2011
Philadelfia frosting with a touch of lemon.
En super enkel og kjempegod frosting er Philadelfia frosting.
Jeg fant denne oppskriften på Passion4baking og den blir brukt flittig hos meg!
Philadeflia frosting:
100 g philadelfia ost
4-5 ss melis
2-3 ss sitron saft
Bland alt i en bolle og vips. Ferdig på 1-2-3.
Da er det bare å pynte!
Gotta love it ♥
Jeg fant denne oppskriften på Passion4baking og den blir brukt flittig hos meg!
Philadeflia frosting:
100 g philadelfia ost
4-5 ss melis
2-3 ss sitron saft
Bland alt i en bolle og vips. Ferdig på 1-2-3.
Da er det bare å pynte!
Gotta love it ♥
onsdag 16. februar 2011
Theurel and Thomas Maison de Macaron.
Have you heard of Theurel and Thomas? It is like an elegant art gallery that houses bold and colorful French macarons. Located in an affluent suburb of Mexico, it is a truly innovative and highly creative patisserie! It features an all white interior which highlights the contrasting colorful macarons beautifully! What a luxurious and tasteful concept, what gorgeous branding and advertising...I am smitten!
Gotta love it ♥
Gotta love it ♥
tirsdag 15. februar 2011
mandag 14. februar 2011
Navneforvirring - en løsning.
Det tok litt tid, men jeg har endelig funnet ut av hva jeg ønsker å gjøre bloggmessig med Frøken Cava og Cava and Cupcakes. Det måtte nesten bli to blogger.
Så fra nå av blir Frøken Cava, min egen private blogg (i den forstand at en blogg er privat), så blir Cava and Cupcakes kun relatert til Cava and Cupcakes og det som omhandler det.
Så ny blogg adresse på Frøken Cava vil bli: http://frkcava.blogspot.com/
Mens Cava and Cupcakes får beholde sin: http://cavaandcupcakes.blogspot.com
Det har skapt litt mye forvirring om hva som er hva og ikke minst hvem - så det var nå påtide å endre på dette :)
Det er ikke alle som vil lese om sko og fjas som vil lese om cupcakes og det er ikke alle som vil lese om cupcakes som vil lese om sko og fjas...
Jeg håper min "gamle" følgere på Cava and Cupcakes også vil følge Frøken Cava på ny blogg og at dere fortsetter å følge Cava and Cupcakes.
Gotta love it ♥
Så fra nå av blir Frøken Cava, min egen private blogg (i den forstand at en blogg er privat), så blir Cava and Cupcakes kun relatert til Cava and Cupcakes og det som omhandler det.
Så ny blogg adresse på Frøken Cava vil bli: http://frkcava.blogspot.com/
Mens Cava and Cupcakes får beholde sin: http://cavaandcupcakes.blogspot.com
Det har skapt litt mye forvirring om hva som er hva og ikke minst hvem - så det var nå påtide å endre på dette :)
Det er ikke alle som vil lese om sko og fjas som vil lese om cupcakes og det er ikke alle som vil lese om cupcakes som vil lese om sko og fjas...
Jeg håper min "gamle" følgere på Cava and Cupcakes også vil følge Frøken Cava på ny blogg og at dere fortsetter å følge Cava and Cupcakes.
Gotta love it ♥
Abonner på:
Innlegg (Atom)