Søndagshygge - kokosmakron-og sjokoladecupcakes.

På en gråhøstdag som dette er det perfekt å prøve seg på en ny oppskrift. I dag fallt valget på Paul Løwe sin Kokosmakron og sjokoladecupcakes. Dette er en cupcake (vel, det er vel mer en muffin) som må lages i 2 omganger.

Først er det å lage en en slags "paibunn" av eggehviter, sukker og kokos.

Disse stekes i 20 minutter.

Når disse er ferdig så smeltes sjokolade i fløte. Det står at man skal gjøre det i en kjele, men av erfaring så foretrekker jeg vannbad.

Dette blandes med mel og eggedosis, og helles oppi formene med kokos.

Ha i en bringebær på toppen.

22-25 minutter i ovnen og vips; nå skal den nytes :)

Sånn alt i alt så var smaken kjempegod, men litt mye pes å lage og du trenger god tid da man må steke denne i to omganger. Skal du ha besøk eller bare vil kose deg litt ekstra så vil jeg anbefale å prøve :) NAM!

PS: Ikke glem å delta på Rosa Sløyfe konkurransen! Du kan ville flotte premier fra Møllerens.

Gotta love it ♥