Godt Nytt År!

Jeg håper dere alle har hatt en fantastisk jul med venner, familie og selvsagt baking! Det har vært en velfortjente lang ferie her, som fortsetter noen dager til ut i 2012. Jeg vil takke alle dere som har fulgt med og bidratt i 2011, hadde ikke klart dette uten dere.

2012 blir et spennende år med flere kurs, cavalunsjer og eventer, følg med og kom gjerne med innspill om du har noen!

Husk:
Har du lyst på cava og cupcakes™ ? Arrangert for deg og dine venner? Enten hjemme eller cavalunsj med cupcakes til dessert på café/restaurant? Da er Cava and Cupcakes™ den rette til å arrangere dette for deg. Cava and Cupcakes™ arrangerer et lite avbrekk i hverdagen for deg og dine venner. Kanskje det frister med en god lunsj med en café med cava og cupcakes. Eller ønsker du å samle dine venninner hjemme til et vorespiel, fest eller bare en sammenkomst? Da ordner Cava and Cupcakes™ med den maten du måte ønske, innkjøp av cava og cupcakes. Vil du ha noen til å dekorere også? Da ordner vi det. Som du forstår arrangeres alt etter ditt ønske.

Ta kontakt med på mail: cavaandcupcakes@gmail.com

"Life is not boring when you are living with passion while eating Cupcakes and drinking Cava."

Gotta love it ♥

God Jul!

Julen er rett rund hjørnet og i den forbindelse vil jeg ønsker alle lesere, samarbeidspartnere og cupcakesenglene mine en riktig God Jul og et Godt Nytt År. Det blir en liten juleferie på denne fronten, men har dere noe dere vil dele så legg gjerne igjen en kommentar på Facebook eller på Twitter.

Gotta love it ♥

Prinsessecupcakes

I går ble det laging og pynting av 24 stykk prinsessecupcakes. Det er morsomt å få en bestilling hvor man kan pynte litt anderledes enn man pleier og kunne bruke alt det stæsjet man har. Fikk jo så mye flott fra New York her i høst.

Hurra for bursdagsbarnet, håper bursdagen blir fin.

Gotta love it ♥

Color Mist

Jeg fikk mye morsomt av Sesilie da hun var i New York, og i går testet jeg ut Color Mist. En farge du sprayer på kaker eller cupcakesene. Den gir en blank og morsom finish. Men ha på deg plasthansker, for fargen er vanskelig å få vekk fra hendene!

Gotta love it ♥

Christmas Cava Inspiration.

Det er snart jul og i den forbindelse er det fint med litt inspirasjon til bobler som kan serveres.

Gotta love it ♥

Karamellcupcakes med karamellsaus og sjokoladesaus.

Forrige uke la Det søte liv ut en oppskrift på Karamellcupcakes og i dag måtte jeg bare bake de. De smakte helt fantastisk! NAM!! Disse kommer jeg garantert til å lage igjen.

♥ Ingredienser:

Karamellmuffins:
2 store egg
4 dl sukker
4 ss karamellsaus (se tips)
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
150 g smør
2 dl melk
5,5 dl hvetemel

Karamellkrem:
6 dl kremfløte
400 g fløtekarameller (se tips)

Pynt:
karamellsaus


Fremgangsmåte:

Start dagen i forveien med å lage klar karamellfløten: Kok opp kremfløten i en kjele. Ta kjelen av platen og ha oppdelte karameller i den varme fløten. La karamellene smelte helt og rør fløten jevn. Sett kjelen i kjøleskapet til dagen etter.

Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Pisk inn karamellsaus, bakepulver og vaniljesukker. Smelt smøret og bland med melken. Vend dette inn i deigen vekselsvis med melet til en jevn og klumpfri deig.

Sett papirformer i muffinsbrett (se tips) og fyll deigen i formene så de blir 2/3 fulle. Stek muffinsene midt i ovnen ved 180°C i ca 14-16 min, eller til de er gyldne og gjennomstekte. Avkjøl helt.

Ta kjelen med karamellfløten ut av kjøleskapet. Pisk den til en tykk og fluffy krem med elektrisk håndmikser.

Fyll karamellkremen i en sprøytepose og sprøyt vakre topper på hver cupcake. Oppbevar kjølig frem til servering.

Gotta love it ♥

Christmas Cava Cocktail

En coctail som smaker nydelig og morsom å servere i julens mange selskap.

Dette trenger du:
Cava (eller annet boblende).
Contreau
Appelsin Vodka
Sukkerbiter
Garnityr etter ønske, feks appelsinskalremser

I hvert glass så har du:

3/5 Cava
1/5 Contreau
1/5 Appelsin Vodka
1 Sukkerbit

Bland med en rørepinne og vips en nydelig julecoctail. Husk å pynte glasset.

Gotta love it ♥

Oppskrift - Chocolate cake muffins.

Det kom ønske omm oppskrift på Chocolate cake muffins som jeg laget i sommer. Så her kommer den:

2dl olje
3dl sukker
4 egg

Dette røres hvitt, la det blir luftig så rør med miksmaster eller kjøkkenmaskin i 5-6-7 minutter.

4dl mel
2ts bakepulver
3ss kakao
1ts vaniljesukker

Siktes inn i det som er rørt hvitt, vend dette inn og bruk miksmaster/kjøkkenmaskin på lav hastighet.

Som kake stekes denne på 180 grader i 40-45 minutter på varmluft. Som STORE muffins så bruker de ca 17-18 minutter avhengig av ovnen du har.

Sjokoladetopping.

300g kokesjokolade
2dl lettrømme
9 dl melis
3ss melk eller kefir (du kan også bruke 2-3 ss med vaniljekesam)

Smelt sjokoladen med melk/kefir/vaniljekesam, rør så innrømmen og tilsett melisen til slutt.

Gotta love it ♥

Happy Weekend og litt info!

Da var det helg folkens! Hva skal dere? Noen som har noen bakeprosjekter på gang? Del gjerne bilder, linker, oppskrifter på Facebook eller i kommentarfeltet her på bloggen. Vi trenger alle litt ekstra inspirasjon :)

Jeg har lyst til å benytte anledningen til å forklare litt mer rundt denne bloggen og Cava and Cupcakes. Som dere kanskje har skjønt så er ikke Cava and Cupcakes er ikke en ren "kakeblogg" og det skal det heller ikke være. Cava and Cupcakes tilbyr cupcakeskurs, cavasmaking, cavalunsjer, levering av cupcakes, arrangering av utdrinkningslag/bursdager/eventer. På denne bloggen vil jeg prøve å inspirere med flotte bilder tatt selv og funner på nett, med oppskrifter og noen glimt fra min bakehverdag og de arrangementene som er. (Send en mail på cavaandcupcakes@gmail.com om det du ønsker pristilbud eller har spørsmål om hva vi kan tilby.)

Noen ganger så vil det ikke bli blogget på en uke, av og til så vil det kommer 4-5 innlegg på en dag. Uansett så håper jeg at dere vil fortsette å lese bloggen, bidra med innspill på Facebook og følge med på hva som skjer.

Har du lyst til å gjesteblogge på Cava and Cupcakes? Dele et blogginnlegg med bilder og tekst om cupcakes eller cava - ja send en mail, så se vi hva vi får til :)

Ha en super helg folkens! :)

PS. Husk å følg Cava and Cupcakes på Facebook og på Twitter :)

Gotta love it ♥

Happy birthday!

Siden jeg har bursdagdag i morgen, så lar jeg meg inspirere av disse bilden jeg fant på nettet. Hipp, hipp, hurra!!

PS. Hva skal du bake denne helgen?

Gotta love it ♥