Herlig og overkommelig – Cupcakes med kokos og sjokoladebiter!

Flotte Tonje fra Dr Oetker har laget disse nydelig cupcakene - perfekte å lage til 17 mai! La deg inspirere.

125 g smør

150 g sukker

1 ss Dr. Oetker Ekte Bourbon Vaniljesukker

3 egg

50 g kokos

100 g hvetemel

1 ts bakepulver

75 g hakket lys sjokolade

Muffinsformer

Rør smør, sukker og vanilje mykt og luftig. Visp i eggene et av gangen. Bland kokos, hvetemel og bakepulver, og rør det inn i deigen. Tilsett sjokolade, og rør det forsiktig sammen.

Fordel deigen i muffinsformene, og stek dem på 160˚C i ca. 20 min. Avkjøl på rist før du pynter dem.

Vaniljefrosting

250 g melis

1/2 - 1 ts vanilje-essens

75 g smør

Ca. 2 ss melk (prøv deg frem, her kan det være du trenger litt ekstra)

Bland melis og vanilje-essens, og smuldre smøret i blandingen. Visp til å begynne med på lav hastighet, og tilsett melken litt om gangen. Visp til kremen er lett og luftig – minst 5 min.

Klar for pynting! Bruk for eksempel en 1M tip fra Wilton til å lage «rosetter» med vaniljefrostingen. Dryss på Flaggstrøssel og pynt med hvite sukkermasse- blomster og små flagg.

Lykke til!

Gotta love it ♥

Oreokake og Makroner fra Møllerens.

I forbindelse med samarbeidet med Møllerens så mottok jeg en pakke rett før helgen :)

Oreokake og Makroner. NAM! Dette gleder jeg meg til å teste ut. Som de andre Møllerens produktene vil disse få omtale på min private blogg Frøken Cava siden dette ikke er relatert til Cupcakes, men legger ut link på FB siden til Cava og Cupcakes slik at dere får lese om hvordan det ble. Gotta love it ♥

God Påske!

Ønsker dere alle en riktig god påske! Nyt fridagene, og skulle dere bake noen nydelige cupcakes, del gjerne bilder/linker til blogger på Facebooksiden slik at alle kan la seg inspirere!

Gotta love it ♥

Raspberry flavoured frosting.

Denne helgen hadde min kjære lillesøster bursdag, og i forbindelse med feiringen hennes forlagte hun cupcakes. -og snill som jeg er sa jeg selvsagt ja ;) Hehe.

Denne gangen testet jeg ut en "ny" frosting. Det vil si jeg smaksatte ostefrostingen jeg pleier å lage. Jeg kjøpe smaksessens på flaske fra Cacas, en med bringebærsmak.

Hva skal jeg si?? Tja, usikker på om jeg kommer til å kjøpe fler. Litt lite smak og kanskje litt "kjemisk" i smaken. Jeg foretrekker å lage bærpurreèr istede. De smaker mer og friskere.

Det skal sies at bursdagsbarnet og hennes venninner var mer enn fornøyd, og det har kanskje noe med cava'en som jeg også hadde med til de :)

Gotta love it ♥

Kage Mousse fra Dr. Oetker.

I går var det duket for bursdagsfeiring i heimen, og da ble selvsagt også bakt cupcakes. Denne gangen den "vanlige" vaniljecupcakebasen, men istede for å "lage" frosting så bestemte jeg meg for å teste ut Dr.Otker sin Kage Mousse som flere har skrytt så veldig av. Måtte jo da selvsagt teste ut både med vanilje og jorbær. Denne var absolutt lett å lage, 2 dl melk og vips ferdig. Fantastisk konsistens, luftig og fluffig. -og ikke minst veldig god på smak.

Jeg oppbevarte disse kaldt frem til servering (ca et par timer) og 15 minutter i romtemperatur før servering.
Jeg satte de kaldt igjen i går for å ta med på jobb i dag, men da jeg så på de i dag tidlig hadde de blitt blanke og konsistensen hadde blitt litt merkelig. Så disse egner seg best til å spise samme dag, eventuelt kun 1 dag på kjøla!

Gotta love it ♥

Gårsdagens cavalunsj.

Takk til alle som deltok på Cavalunsjen i går! Det var fantastisk morsomt. Både lunsjen og den sene middagen :) Her kommer noen bilder fra gårsdagen. Flere bilder finner dere her.

Gotta love it ♥

God helg!

Først og frems vil jeg takke alle dere som leser bloggen og som legger igjen kommentarer både på bloggen, skriver til oss på Facebook og på Twitter! Det er kjempestas.

Det har vært litt rolig på denne fronten i det siste, men det er fint å se at dere ikke har glemt oss.

Vil minne alle om Cavalunsjen vi skal ha 10 mars. Det er fortsatt noen plasser igjen, så bli med :) Påmelding og betaling skjer her.

Lover mer aktivitet fremover, men enn så lenge så ønsker jeg dere en riktig GOD HELG!!

Gotta love it ♥

Happy Valentine's Day ♥

Dagen for rosa bobler og søte cupcakes. Som skal deles med noen noen du er glad i, enten det er din kjære, venner eller familie.

Ha en fin dag alle ♥

Gotta love it ♥

Vinnerene er...

Først og fremst må jeg takke alle som har deltatt! WOW - for en respons!! Helt fantastisk :D

Vinnerene av konkurransen er:

1 give away:
En "Møllerensboks" med masse godsaker.

Dette ble

Gratulerer til LENE JACOBSEN! Du har fått mail :)

2 give away:
En boks med Red Velvet Cupcakes, en boks med Butterscotch Cupcakes og Rosa Sløyfe Cupcakesformer.

Dette ble

Gratulerer til ANNIRKA! Du har fått mail.

Til alle dere andre takk for deltagelsen og følg med videre, nye give aways kommer.

God helg!


Gotta love it ♥

Pakke fra Møllerens.

I forbindelse med samarbeidet med Møllerens så mottok jeg en pakke rett før helgen :)

Kokoskake, Fransk Sjokoladekake og Brownies. NAM! Dette gleder jeg meg til å teste ut. Som de andre Møllerens produktene vil disse få omtale på min private blogg Frøken Cava siden dette ikke er relatert til Cupcakes, men legger ut link på FB siden til Cava og Cupcakes slik at dere får lese om hvordan det ble.

Gotta love it ♥